¿Por qué a la gente le gusta tanto la salsa de chile dulce?

¿Qué tiene de especial la salsa de chile dulce?

Hay muchas razones por las que la gente, no sólo los tailandeses, sino de todo el mundo, adora la salsa de chile dulce tailandesa. Es una salsa deliciosa y refrescante que combina muy bien con arroz, fideos, hamburguesas e incluso tacos.

Esta salsa es el equilibrio perfecto entre dulce, agrio y picante y tiene un sabor exótico a base de guindillas rojas y ajo. La salsa es increíblemente versátil, ya que se puede utilizar sola o como ingrediente para añadir a su cocina. Es una forma estupenda de dar un toque picante a la comida sin sobrecargarla. En Tailandia se llama Nam Jim Kai, cuya traducción literal es "salsa para mojar pollo", porque suele servirse con pollo a la parrilla o frito.

Pero el picante y el dulzor medios de esta salsa la convierten en la compañera perfecta de muchos platos diferentes, desde salteados y adobos hasta aliños para ensaladas. Sin embargo, los platos más populares son los fritos y a la parrilla, como alitas de pollo, cerdo asado, rollitos de primavera fritos o frescos, y albóndigas fritas o wontons crujientes de cerdo.

8 maneras de añadir la salsa a tu comida

 

 

1. Utilícelo como salsa. Combina perfectamente con cualquier comida a la parrilla o frita, como el pollo satay, los pasteles de gambas tailandeses, los rollitos de primavera, el pollo frito o incluso los nachos. O puede acompañarlo con verduras frescas como pepino, apio o zanahorias.
2. Añada sabor tailandés a sus alitas de pollo glaseándolas con la salsa. Vea cómo hacer alitas de pollo con chile dulce aquí.
3. Untar la hamburguesa para dar un toque picante a la hamburguesa. Vea aquí cómo preparar una jugosa hamburguesa Panang con salsa de chile dulce.
4. Utilícelo como adobo para carnes como el filete de salmón para que sepa aún mejor. Obtenga algunas ideas sobre cómo cocinar salmón tailandés con chile dulce en casa.
5. Vierta sobre las verduras cocidas durante los dos últimos minutos de salteado para añadir más sabor picante.
6. Añada zumo de limón a la salsa con aceite de oliva, vinagre de arroz y unas hojas de albahaca para obtener un refrescante dip o aderezo para ensaladas de verano.
7. Unte la salsa en los sándwiches o en las patatas fritas.su sabor picante y dulce añade mucho sabor al queso, el jamón o el pollo.
8. Añadir salsa de chile dulce con ajo y cilantro picados.el zumo de tamarindo, la salsa de pescado o la sal, el azúcar de coco y el agua. Mezclar bien y llevar a ebullición. Freír el pescado hasta que esté crujiente y cubrirlo con esta salsa de chile dulce extra.

¿De qué está hecha la salsa de chile dulce?

La salsa de chile dulce puede prepararse con distintos ingredientes, pero la receta básica sigue siendo la misma.

Se suele preparar con chiles rojos (tradicionalmente se utilizan chiles espuela o Prik Chee Fa), vinagre, ajo, azúcar y almidón de tapioca (para espesar la salsa).

¿Es la salsa de chile dulce tan picante como la sriracha?

La salsa de chile dulce tailandesa es bastante suave y más dulce que picante, ¡es apta para niños!

La salsa de chile dulce tailandesa es diferente de la salsa Sriracha en cuanto a ingredientes y sabores.
La salsa de chile dulce tailandesa se elabora con copos de chile rojo y tiene principalmente un sabor dulce con notas ácidas y picantes. Mientras que la Sriracha es una salsa picante de chile rojo brillante hecha con pimientos, vinagre, ajo y algunos otros ingredientes. Por lo general, la salsa Sriracha tiene un sabor más picante y ácido, con una textura más espesa y cremosa que la salsa de chile dulce.

Las salsas tienen perfiles de sabor diferentes, por lo que no deben utilizarse indistintamente en las recetas.

¿Es sana la salsa de chile dulce tailandesa?

La salsa de chile dulce contiene una serie de ingredientes que activan la salud y que son fácilmente detectables mediante su consumo regular.
El chile rojo es rico en antioxidantes, tiene una excelente actividad metabólica y un alto valor nutritivo. Algunos beneficios de su consumo en cantidades moderadas son que puede ayudar a reducir el dolor y la inflamación, mejorar la circulación sanguínea, regular la presión arterial y quemar calorías.

Sin embargo, aunque ofrece algunos beneficios para la salud, hay que tener en cuenta que la salsa de chile dulce puede contener altos volúmenes de azúcar y tener un alto contenido calórico.