Hamburguesa Panang

Prepara las zanahorias en escabeche rápido

Combina la zanahoria rallada con con el cebollín rebanado en un bol. Añade el vinagre de arroz, la salsa de pescado y el azúcar de caña. Mezcla bien y déjalo a un lado hasta el momento de servir.

Prepara la mayonesa de limoncillo

Mezcla la mayonesa y el aderezo de limoncillo y déjalo a un lado hasta que esté listo para servir.

Forma las hamburguesas

Combina la carne picada con la pasta de curry Panang en un bol. Añade un huevo entero y luego el pan rallado panko. Con esta mezcla, forma 4 hamburguesas gruesas.

Cocina las hamburguesas

En una sartén, calienta 2 cucharaditas de aceite a fuego medio-alto. Coloca las hamburguesas y cocínalas de 3 a 5 minutos por cada lado, o hasta que se doren y estén bien cocidas.

Tuesta los panes

Calienta bien la sartén y coloca los panes de tal manera que el interior esté en contacto con la sartén. Tuesta de 30 segundos a 1 minuto, o hasta que adquieran un color marrón claro.

Arma las hamburguesas y emplata tu plato

Extiende la col en los panes. Coloca una rodaja de tomate y una hamburguesa cocida sobre la col. A continuación, unte una cantidad generosa de salsa de chile dulce y cubra con las zanahorias cortadas en tiras para añadir un poco de sabor a la hamburguesa. Sirve la mayonesa de hierba de limón al lado. Que aproveche.