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Tom Yam, Tom Kha y el mundo secreto de las sopas tailandesas
Cuando ves la palabra "Tom" en un menú tailandés, estás ante una deliciosa sopa de estilo tailandés.
Tom significa literalmente "hirviendo", y va seguida de otra palabra que indica de qué tipo de sopa se trata. Hay muchos tipos y variantes diferentes, por lo que puede ser complicado saber qué es cada cosa. Sin embargo, hay algunas cosas que todas comparten, como los chiles y la salsa de pescado. También se suele añadir tamarindo para equilibrar el sabor y dar un toque de acidez.
Y, lo más importante, ¡todas tienen un sabor increíble! Y no solo eso, ¡también son súper saludables! Están repletas de nutrientes y de varios ingredientes con propiedades medicinales, lo que las convierte en una excelente opción si te sientes un poco indispuesto o necesitas algo reconfortante para pasar un frío día de invierno.
Para ayudarte a elegir qué sopa preparar, te revelaremos la diferencia entre algunos de los principales platos de Tom: Tom Yam, Tom Kha, Tom Kloang y Tom Chuet.
Tom Yam
También conocida como "Tom Yum" es, sin duda, la sopa tailandesa más conocida y es también el plato nacional de Tailandia.
Se trata de un caldo ligero con un equilibrio distintivo de picante y dulce, con un toque ácido del tamarindo. Los ingredientes clave utilizados para conseguir este sabor único son el limoncillo, el galangal, la lima kaffir y, por supuesto, la salsa de pescado. Una generosa dosis de chiles lo convierte en una opción bastante picante.
Tom Kha
"Kha" significa galangal y éste es uno de los ingredientes principales de este plato. El galangal se parece mucho al jengibre, pero tiene un sabor más suave y cítrico.
Para hacer el Tom Kha se utiliza leche de coco, por lo que es una sopa mucho más cremosa y espesa que la mayoría. Suele añadirse pollo, lo que lo convierte en la popular versión "Tom Kha Kai".
Tom Kloang
Suele ser un caldo bastante salado porque generalmente se hace con pescado salado.
El sabor salado tradicionalmente se equilibra con chalotes asados, pero también puedes añadir algo de azúcar en su lugar. También hay un toque de acidez de tamarindo.
Tom Chuet
Se trata de un caldo de verduras claro al que se pueden añadir albóndigas, fideos celofán y tofu antes de adornar generosamente con cilantro fresco.
Es una sopa sencilla con un sabor más suave en comparación con algunas de las otras, pero que sigue teniendo un aroma tailandés.
Así que la próxima vez que estés luchando contra un resfriado, cambia tu caldo de pollo por una de estas deliciosas sopas.
Dirígete a nuestra tienda y prueba la pasta de sopa Tom Yam deSIAM o la pasta de sopa Tom Kha para una comida tailandesa atrevida y exótica.
¡Hora de cocinar!
SOPA TOM KHA KAI
¡La Tom Kha Kai es una de las sopas más fáciles, rápidas y sabrosas que puedas probar! Es ligera pero cremosa, dulce y a la vez cítrica, y está llena de capas y capas de fantástico sabor. Se puede servir como plato principal o como aperitivo, con o sin arroz, y se recalienta muy bien.
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