3 beneficios de las sopas tailandesas

1. Ingredientes fáciles de encontrar

Una gran ventaja de las sopas tailandesas es la facilidad con la que se pueden conseguir los ingredientes. Si tienes la suerte de estar en Tailandia cuando vayas a comprar lo necesario para tu sopa, normalmente encontrará los ingredientes con bastante facilidad, en la tienda familiar de la esquina, en el mercado local o incluso podrías ver al hombre local caminando por tu calle tocando la bocina, anunciando su carro lleno de hierbas y verduras frescas.

Sin embargo, si vives en otro lugar, tu mercado local de frutas y verduras tendrá la mayoría de los ingredientes que desees. El único ingrediente que puede ser difícil de encontrar es el galangal (jengibre tailandés) que puede ser sustituido por el jengibre, pero el sabor cambiará ligeramente. Los ingredientes son también muy económicos, y si tienes la mano verde, muy fáciles de cultivar en un jardín casero.

2. Preparación sencilla y tiempo de cocción corto

Las sopas tailandesas son perfectas para nuestras ajetreadas vidas en este mundo moderno, donde nos encontramos haciendo malabares con una multitud de cosas cada día. El tiempo de preparación típico de una sopa tailandesa es de unos 30 minutos desde el principio hasta el final.

Hay una fórmula básica para hacer sopas tailandesas que comienza con la cocción a fuego lento de hierbas y especias en un caldo acuoso ligero. Se utilizan típicamente hierbas frescas y no hay que hacer mucho esfuerzo para cortar y preparar. Las hierbas se limpian y se rompen con las manos, y luego se lanzan al líquido para liberar un aroma casi instantáneo. La carne y las verduras siguen a continuación y se cuecen a fuego lento durante una media hora o más si se desea, y luego la sopa está lista para servir.

El tiempo de cocción rápida también tiene un beneficio adicional para la salud. Una cocción rápida mantiene los nutrientes saludables de los ingredientes, como el magnesio, el calcio, los aminoácidos y la glutamina. En Occidente se sabe que los caldos se cocinan a fuego lento y largo, lo que no es tan beneficioso para mantener los beneficios medicinales de las hierbas y las especias. Lo que nos lleva a nuestro tercer punto......

3. Muchas sopas tailandesas tienen increíbles beneficios medicinales

Ya hemos mencionado antes el estudio de la universidad tailandesa, en nuestras publicaciones anteriores, el cual afirma que "los tailandeses tienen una incidencia mucho menor de casos de cáncer del aparato digestivo que las personas de otros países". Se sabe desde hace tiempo que la cocina tradicional tailandesa, famosa por el uso intensivo de hierbas y especias, tiene beneficios para la salud.

Con estudios profundos sobre los beneficios médicos de la sopa Tom Yum. Hay tal poder nutritivo y restaurador en los ingredientes utilizados en las sopas tailandesas, con poderosas propiedades antiinflamatorias, capacidad para reducir los niveles de colesterol, propiedades antibacterianas y antifúngicas, excelentes para las enfermedades cardíacas, aftas, alivia los dolores de las articulaciones, reumatismo, problemas de tos y náuseas y tienen propiedades antienvejecimiento.

Sin embargo, el mayor beneficio para la salud reconocido mundialmente de las sopas tailandesas es su capacidad para combatir incluso las bacterias intestinales más resistentes; de hecho, se cree que los tailandeses tienen un tracto digestivo excepcionalmente sano. Las investigaciones han demostrado que los numerosos beneficios para la salud de la sopa tailandesa se deben a los ingredientes tradicionales tailandeses, siendo tres de los más beneficiosos el galangal, las hojas de lima kaffir y la hierba de limón.

Los inmensos poderes curativos del Galangal son antibacterianos y antihongos, excelentes para el corazón, las úlceras de estómago, una mejor circulación sanguínea y revitaliza la piel. Las hojas de lima Kaffir son increíbles para la salud oral y de las encías, un efectivo limpiador del hígado, desintoxicante de la sangre y ayuda en el proceso digestivo. El limoncillo previene el crecimiento de algunas bacterias y hongos, alivia el dolor y la hinchazón de las articulaciones, reduce la fiebre durante los resfriados y la gripe y mejora los niveles de azúcar y colesterol en la sangre.

¡Hora de cocinar!
Tom Kha Kai

La Tom Kha Kai es una de las sopas más fáciles y rápidas de preparar, ¡pero a la vez una de las más sabrosas que puedas probar! Es ligera pero cremosa, dulce y a la vez cítrica, y está llena de capas de fantástico sabor.