Pad Thai vegano

Cuece los fideos en agua hirviendo

Hervir los fideos de arroz (incluidos en el kit de fideos) en agua caliente durante unos 5 a 8 minutos (hasta que estén ligeramente blandos).
Escurrir los fideos y enjuagarlos con agua fría para evitar que se sigan cociendo, y reservar.

Fríe el tofu y las verduras

Calentar aceite vegetal en una sartén antiadherente y freír 150 g de tofu cortado en dados durante 5-8 minutos hasta que esté dorado por todos lados.
A continuación, se fríen los champiñones laminados y las chalotas rojas.
Reservar.

Salteado de chalotas rojas y tofu

Sofría las chalotas rojas picadas. A continuación, añada 150 g de tofu cortado en dados.
Añadir el tofu frito y las setas.

Añadir fideos y salsa Pad Thai

Añadir los fideos cocidos. Incorporar la salsa Pad Thai.
Continúe salteando durante 5 minutos hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

Decorar con brotes de soja y cebolletas

Añadir los brotes de soja y las cebolletas. Seguir removiendo hasta que estén bien cocidos.

Sirva su plato

Sirve el Pad Thai directamente de la sartén y adórnalo con anacardos triturados, un puñado de cilantro fresco y gajos de lima.