Arroz Frito Tailandés

Sofríe el ajo

Calienta aceite en una sartén a fuego medio, luego, cuando esté bien caliente, agrega el ajo picado. Revuelve y cocina el ajo hasta que adquiera un color dorado.

Saltea las gambas

A continuación, agrega las gambas y revuelve cada cierto tiempo hasta que estén casi cocidas. Añade la zanahoria en dados y el chalote picado. Sigue revolviendo hasta que la zanahoria esté bien cocida.

Completa tu arroz frito

Añade el arroz cocido, una pizca de sal, el azúcar, una pizca de pimienta blanca, la salsa de pescado, la salsa de ostras y los trozos de piña. Luego, agrega el cebollín y revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados (unos 2-3 minutos).

Emplata tu plato

Emplata el arroz frito y pon encima los anacardos fritos y las pasas secas. Decora con cilantro y sirve con rodajas de lima.