Natilla de Pescado Tailandesa

Intermedio | Picante | 45 min | x2

El Hor-Mok, o salmón al vapor con curry de coco tailandés, es una natilla o suflé. Este curry es sencillamente delicioso. Cocido al vapor con leche de coco, curry rojo y albahaca, ¡huele tan bien como sabe!

INGREDIENTES

Ingredientes de la Natillas de Pescado Tailandesa
 Leche de coco 180 ml
Pasta de curry rojo 70g
Filete de salmón (sin piel, en rodajas) 200g
Salsa de pescado 1 cucharadita
 Huevo 1 unidad
Col (rallada) ½ unidad
Albahaca fresca (picada) 1 manojo
Pimientos 4 unidades
Chiles rojos (para decorar) 2 unidades

INSTRUCCIONES

1
Natilla de Pescado Tailandesa

Disuelve la pasta de curry

Calienta la leche de coco en una sartén a fuego alto y luego añade la pasta de curry rojo. Revuelve hasta que la pasta se haya disuelto en la leche de coco. Baja el fuego y añade sal, pimienta, salsa de pescado y azúcar. Agrega un huevo entero mientras revuelves. Retíralo del fuego.

2
Natilla de Pescado Tailandesa

Añadie el salmón a la mezcla de curry

Revuelve el filete de salmón y luego mezcla bien para que todo el salmón esté cubierto de pasta de curry.

3
Natilla de Pescado Tailandesa

Rellena las tazas de pimiento morrón

Corta la parte superior de los pimientos morrones, retira las semillas y la membrana. Blanquea la col rallada y las hojas de albahaca en agua caliente, y ponlas en el fondo de cada pimiento. Coloca la mezcla de salmón de manera uniforme en cada pimiento.

4
Natilla de Pescado Tailandesa

Cocina al vapor hasta que esté bien cocido

Cocínalos al vapor durante unos 20 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido. Sírvelo con arroz jazmín y adorna cada pimiento con una rodaja fina de chile.