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Seguir ComprandoEl Hor-Mok, o salmón al vapor con curry de coco tailandés, es una natilla o suflé. Este curry es sencillamente delicioso. Cocido al vapor con leche de coco, curry rojo y albahaca, ¡huele tan bien como sabe!
Leche de coco | 180 ml |
Pasta de curry rojo | 70g |
Filete de salmón (sin piel, en rodajas) | 200g |
Salsa de pescado | 1 cucharadita |
Huevo | 1 unidad |
Col (rallada) | ½ unidad |
Albahaca fresca (picada) | 1 manojo |
Pimientos | 4 unidades |
Chiles rojos (para decorar) | 2 unidades |
Disuelve la pasta de curry
Calienta la leche de coco en una sartén a fuego alto y luego añade la pasta de curry rojo. Revuelve hasta que la pasta se haya disuelto en la leche de coco. Baja el fuego y añade sal, pimienta, salsa de pescado y azúcar. Agrega un huevo entero mientras revuelves. Retíralo del fuego.
Añadie el salmón a la mezcla de curry
Revuelve el filete de salmón y luego mezcla bien para que todo el salmón esté cubierto de pasta de curry.
Rellena las tazas de pimiento morrón
Corta la parte superior de los pimientos morrones, retira las semillas y la membrana. Blanquea la col rallada y las hojas de albahaca en agua caliente, y ponlas en el fondo de cada pimiento. Coloca la mezcla de salmón de manera uniforme en cada pimiento.
Cocina al vapor hasta que esté bien cocido
Cocínalos al vapor durante unos 20 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido. Sírvelo con arroz jazmín y adorna cada pimiento con una rodaja fina de chile.