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Seguir ComprandoBrochetas de ternera al tamarindo y lima
Fácil | Suave | 30 min | x2
Tiernas brochetas de ternera marinadas a la parrilla para un acabado ahumado, servidas con una brillante salsa de tamarindo y lima.
Dulce, ácido y para toda la familia, perfecto con arroz pegajoso caliente.
INGREDIENTES
| Salsa de soja | 1 cucharada |
| Salsa de ostras | 1 cucharada |
| Condimento para filetes | 2 cucharadas |
| Azúcar de Coco | 2 cucharadas |
| Carne de res | 200g |
| Pasta de tamarindo | 15g |
| Salsa de pescado | 1 cucharada |
| Lima | 1 unidad |
| Chalotes picados | 2 cucharadas |
| Cilantro picado | 2 cucharadas |
INSTRUCCIONES
1
Marinar la carne
En un bol grande, mezcle 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharadita de condimento para filetes y 1 cucharadita de azúcar de coco hasta que se disuelva el azúcar.
Añada la carne, cortada en lonchas finas, y remuévala bien.
Cubra y deje marinar durante 1 hora en el frigorífico.
2
Prepare la salsa
En un bol pequeño, bata 15 g de pasta de tamarindo, 1 cucharada de salsa de pescado y 1 cucharada de azúcar de coco hasta obtener una mezcla homogénea.
Añada el zumo de 1 lima, 1 cucharadita de condimento para filetes, las chalotas picadas y las hojas de cilantro picadas. Mezcle bien y reserve.
3
Montar y asar
Ensartar la carne adobada en las brochetas (remojadas si son de madera).
Ásalas a fuego medio-alto, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén bien doradas y hechas.
Para servir.
4
Sirve
Coloque las brochetas en un plato y sírvalas con la salsa de tamarindo.
Acompañar con arroz pegajoso.