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Seguir ComprandoEnsalada Som Tam
Intermedio | Picante | 15 min | x2
La ensalada de papaya verde (Som Tam) es un plato muy popular en Tailandia. Es fresca, y equilibra a la perfección todos los sabores: dulce, picante, salado y ácido, en un solo plato.
INGREDIENTES
| Papaya (o mango) verde | 1 unidad |
| Zanahoria | 1 unidad |
| Judías verdes | 50g |
| Tomates cherry (en cuartos) | 5 unidades |
| Chiles | 1 o 2 piezas |
| Ajo | 1 diente |
| Salsa de pescado (o salsa de soja) | 2 cucharadas |
| Azúcar de Coco | 2 cucharadas |
| Pasta de tamarindo | 15g (1 sobre) |
| Lima | 1 unidad |
| Cacahuetes picados sin sal | 20g |
INSTRUCCIONES
1
Corta los vegetales
Pela la papaya (o el mango) y la zanahoria. Luego, con un cuchillo afilado, córtalas en juliana. También puedes intentar cortarlas en tiras finas con tu pelador si te sientes cómodo usando uno.
2
Machaca las especias
Machaca el ajo y el chile juntos con un mortero. Corta las judías verdes en trozos cortos, colócalas en el mortero y machácalas muy suavemente, solo para ablandarlas y magullarlas. Pon el contenido en un bol para mezclar.
3
Prepara el aderezo
Añade el azúcar de coco, el zumo de lima, la salsa de pescado (o la salsa de soja) y la pasta de tamarindo en el bol para mezclar.
4
Haz la ensalada
Luego, añade la papaya (o el mango) y los tomates cherry al bol. Mezcla todo el contenido. Espolvorea la ensalada con cacahuetes picados antes de servir.