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Seguir ComprandoCurry Amarillo de Langostinos
Fácil | Suave | 30 min | x2
El curry amarillo tailandés es una hermosa mezcla de hierbas frescas y especias calientes, que ofrece una textura rica y cremosa con el equilibrio justo de sabores salados y dulces. A diferencia de sus primos más picantes, el curry verde y el rojo, el amarillo es mucho más suave, ya que suele contener menos chile, lo que lo convierte en la opción perfecta para quienes disfrutan de los sabores tailandeses sin un picante intenso.
Con su sedosa base de coco y sus aromáticas especias, este reconfortante curry combina a la perfección con arroz jazmín al vapor, que absorbe hasta la última gota de su dorada y sabrosa salsa.
INGREDIENTES
| Gambas (peladas y desvenadas) | 12 piezas |
| Pasta de Curry Amarillo | 70g |
| Leche de coco | 400 ml |
| Salsa de pescado | 1 cucharadita |
| Pimiento morrón (en rodajas) | 1 unidad |
| Cebolla (picada) | ½ unidad |
| Tomates cherry (en cuartos) | 6 unidades |
| Azúcar de coco (o azúcar normal) | 1 cucharada |
| Cilantro | 1 manojo |
INSTRUCCIONES
1
Chisporrotear la pasta de curry
Caliente una cucharada de aceite vegetal en una cacerola a fuego fuerte hasta que esté bien caliente. Añade 70 gramos de pasta de curry amarillo y saltea durante unos 2 minutos hasta que la cocina se llene de un aroma maravilloso.
2
Vierta la leche de coco y las verduras
Bajar el fuego para que no se queme. Vierte 400 ml de leche de coco y añade media cebolla y un pimiento picados y 6 tomates cherry cortados en cuartos.
Remueve bien y lleva la mezcla a ebullición.
3
Añade las gambas
Añadir 12 gambas peladas y desvenadas al curry burbujeante.
Dejarlas cocer unos 5 minutos hasta que adquieran un bonito tono rosado. Reduzca el fuego y sazone con una cucharadita de salsa de pescado y una cucharada de azúcar de coco.
Deje que el curry hierva brevemente hasta que espese a la perfección.
4
Servir con una sonrisa
Sirva con una cuchara el vibrante curry de gambas sobre arroz blanco al vapor y espolvoree con hojas de cilantro fresco.
¡Disfrute de este alegre y sabroso plato!
Fermín fuentes
28 de enero de 2023
Hola ¿Una vez abierto cuanto tiempo puedo usarlo?
Gracias