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Seguir ComprandoArroz Pegajoso con Mango
Fácil | Suave | 60 min | x2
El arroz pegajoso con mango es el postre más apreciado de Tailandia, una delicia sencilla pero golosa que equilibra a la perfección los sabores dulce, cremoso y afrutado.
El suave arroz pegajoso se infusiona suavemente con rica leche de coco y, a continuación, se combina con jugosos mangos maduros para darle un final refrescante. Es una receta tailandesa clásica, ligera, aromática y absolutamente irresistible.
INGREDIENTES
| Arroz pegajoso | 250 g (1 paquete) |
| Leche de coco | 200 ml (1 bolsa) |
| Leche de coco | 400 ml |
| Azúcar de coco | 70g |
| Mangos | De 1 a 3 piezas |
INSTRUCCIONES
1
Cocer el arroz pegajoso
Enjuagar el arroz pegajoso en agua fría para eliminar el exceso de almidón.
Colocarlo en una cacerola y hervirlo en 250 ml de agua durante 20 minutos.
2
Prepare la salsa de coco
En un cazo, calentar suavemente la leche de coco y añadir 70 g de azúcar de coco.
Remover hasta que se disuelva y retirar del fuego.
3
Combinar el arroz y la leche de coco
Pasar el arroz pegajoso cocido a un bol.
Vierta poco a poco la mayor parte de la salsa de coco caliente sobre el arroz, mezclando hasta que se absorba bien.
Tápelo y déjelo reposar 20 minutos.
4
Servir con mango
Pele y corte los mangos maduros en rodajas.
Emplate el arroz pegajoso, rocíelo con la salsa de coco restante y sírvalo junto con las rodajas de mango.