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Seguir ComprandoCurry Rojo de Carne de Res
Fácil | Picante | 15 min | x2
El curry rojo tailandés es un verdadero placer para el paladar: rico, cremoso y repleto de sabores intensos. Con su vibrante tono rojo, hierbas aromáticas y el toque justo de especias, este plato es pura comodidad en un tazón.
¿Y lo mejor? Es superfácil de hacer. En cuestión de minutos, tendrá un curry de coco sedoso que es a la vez emocionante y delicioso, perfecto con arroz jazmín esponjoso o sus fideos favoritos. ¡Un sabor tailandés garantizado en cada bocado!
INGREDIENTES
| Filete de ternera (en rodajas) | 350g |
| Pasta de curry rojo | 70g |
| Leche de coco | 400 ml |
| Berenjena (en dados) | ½ unidad |
| Tomates cherry (en cuartos) | 5 unidades |
| Maíz bebé | 8 piezas |
| Salsa de pescado (o sal) | 1 cucharadita |
| Azúcar de coco (o azúcar normal) | 1 cucharada |
| Albahaca fresca | 1 manojo |
INSTRUCCIONES
1
Saltear la pasta de curry
Caliente una cucharada de aceite vegetal en una cacerola a fuego medio-alto hasta que esté caliente y brillante.
Añada la pasta de curry rojo y sofríala durante un minuto hasta que desprenda su aromática fragancia.
2
Cocer la ternera
Añada el filete de ternera cortado en rodajas a la sartén, removiendo bien para cubrir cada trozo con la mezcla de curry.
3
Incorporar leche de coco
Verter 400 ml de leche de coco hasta conseguir una consistencia suave de curry.
Bajar el fuego para mantener una cocción suave a fuego lento.
4
Añadir verduras
Añadir la berenjena cortada en dados, los tomates cherry cortados en cuartos y el maíz tierno.
Remover todo junto, dejando que las verduras absorban los ricos sabores del curry.
5
Sazonar el curry
Añadir una cucharadita de salsa de pescado y una cucharada de azúcar de coco, ajustando al gusto. Deje que el curry cueza a fuego lento hasta que la ternera esté tierna y las verduras cocidas, pero aún vivas.
6
Servir y disfrutar
Sirva el curry rojo de ternera caliente con una cuchara sobre el arroz blanco cocido al vapor y decore con un puñado de hojas de albahaca fresca.
¡Disfrute de su delicia tailandesa casera!
Isabelle
24 de noviembre de 2021
Bonjour pourriez-vous écrire en Français car je ne parle pas Anglais mais j'adore ce que vous faites 🤗😇🥰😍😘