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Seguir ComprandoPanang de Carne de Vaca
Fácil | Suave | 30 min | x2
Más rico y espeso que el clásico curry rojo tailandés, el curry panang tiene un sabor cremoso y a nueces. Un curry tailandés clásico, muy apreciado, ¡y que se prepara muy rápido!
INGREDIENTES
| Filete de ternera (en rodajas) | 350g |
| Pasta de curry Panang | 70g |
| Leche de coco | 180 ml |
| Berenjena (en dados) | ½ unidad |
| Maíz bebé (en cubitos) | 50g |
| Salsa de pescado | 1 cucharada |
| Azúcar | 1 cucharada |
| Albahaca fresca (picada) | 1 manojo |
INSTRUCCIONES
1
Saltea la pasta de curry
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una cacerola a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente. Luego, agrega el sobre de pasta de curry panang. Sofríe la pasta de curry hasta que desprenda un aroma característico, luego, añade 1 cucharada de leche de coco y revuelve.
2
Saltea la carne
Añade 350g de filete de carne y fríe hasta que todos los trozos de carne estén cubiertos con la pasta.
3
Añade la leche de coco y las verduras
Añade la leche de coco y 100 ml de agua en la cacerola. Baja el fuego y agrega los vegetales picados en dados (berenjena y maíz bebé). Añade la salsa de pescado y el azúcar. Luego, baja el fuego para que se cocine a fuego lento hasta que esté bien cocido.
4
Emplata tu plato
Sirve tu guarnición de curry de panang de carne en un tazón. Sirve con arroz blanco al vapor y adorna con albahaca fresca.