¿Pasta de Curry Tailandés Rojo o Verde?

Color Verde vs color Rojo

¡La principal diferencia entre el curry rojo y el verde es el color como resultado de los distintos contenidos que van dentro de los curris!

La mayor diferencia es que para el curry rojo se utilizan pimientos rojos secos como base para su pasta, mientras que la pasta de curry verde requiere pimientos verdes frescos.

Curry Verde

Si puedes soportar el picor, entonces opta por un curry verde tailandés. Con ingredientes increíblemente aromáticos como los chiles verdes frescos, el cilantro, la lima kaffir y la albahaca tailandesa, sabes que vas a obtener un delicioso plato tailandés pase lo que pase.

A pesar de que la leche de coco atenúa el picante, ya se te ha advertido que los curris verdes suelen ser los más picantes.

Curry Rojo

El curry rojo tailandés suele ser menos picante que el verde.

Son los chiles rojos en la pasta los que le dan su color a este curry. El picante de los chiles queda atenuado por la leche de coco, pero puedes incluso raspar las semillas y la carne blanca interior del fruto para crear una pasta más suave.

Sabor Picante

Otra gran diferencia es el nivel de picante que se puede esperar encontrar al comer curry rojo o verde. Sin lugar a dudas, el curry verde es bastante picante. Así que, si se compara el curry rojo con el verde en cuanto a niveles de picante, el curry verde es con el que se debe tener más cuidado.

En términos generales, el curry rojo varía en cuanto a los niveles de picante, pero se considera un curry picante. Puede tener elementos sutiles de picante aquí y allá.

Preparación

Tanto en la pasta de curry verde como en la de curry rojo, se suele añadir leche de coco para formar una base de curry cremosa.
No obstante, la pasta de curry rojo es la más versátil y se usa en una gran variedad de platos, marinadas y salteados.