Cómo pedir comida en tailandés

Tailandia es un paraíso gastronómico y cuenta con una amplia gama de restaurantes, desde puestos de comida callejera hasta ambientes de cinco estrellas, que pueden satisfacer casi todas las necesidades y gustos.
Aunque es probable que muchos restaurantes de las zonas turísticas y de los lugares de lujo entiendan el inglés y tengan menús en ese idioma, muchos restaurantes no lo tienen, especialmente los puestos de comida callejera.
Así que aprender algunas palabras y frases en tailandés para pedir comida será útil si se quiere probar la cocina local en un ambiente auténtico y probablemente de forma más barata.

Comida callejera de Bangkok — La comida callejera es una parte esencial de la vida en Bangkok.

En grandes ciudades como Bangkok, Phuket o Chiang Mai, es fácil encontrar comida callejera en casi todas partes, y tanto de día como de noche. Hay diferentes tipos de puestos de comida callejera.

Muchos comedores callejeros ofrecen una comida o sólo unas pocas opciones como Khao Man Gai (pollo con arroz), fideos de cerdo o ensalada Som Tam. Algunos restaurantes más grandes ofrecen una selección más amplia de comidas que se conocen entre los tailandeses como "Aharn Tam Sang (comida por encargo)".

El puesto de un solo menú es bastante fácil de pedir comida porque se sabe enseguida qué plato se va a servir.
Sin embargo, la mayoría de los vendedores también pueden personalizar el plato según las necesidades de sus clientes. Es bastante habitual pedir más arroz, más carne, muy picante o poco picante o incluso quitar algunas verduras que se odian del plato.

Pedir comida tailandesa — Vendedor ambulante de comida en Bangkok.

A diferencia de Occidente, los tailandeses no tienen alimentos específicos para el desayuno, la comida o la cena.

La mayoría de los platos pueden comerse en cualquier momento del día. Por ejemplo, pueden tomar un arroz al curry para desayunar y volver a tomarlo para cenar. Pero algunos pueden preferir algo rápido y fácil de tomar como el Khao Niao Moo Ping (arroz pegajoso y brocheta de cerdo a la parrilla), que suele venderse en un set de una pequeña bolsa de plástico de arroz pegajoso y unas cuantas brochetas de cerdo, mientras que otros pueden tomarlo como merienda.

Se puede comer Pad Thai para el desayuno, el almuerzo o la cena, según se desee. La mayoría de los tailandeses suelen desayunar y almorzar un plato rápido, mientras que la cena será su gran comida con una variedad de platos para compartir con los amigos o la familia.

En general, la cultura de la comida callejera en Tailandia es bastante relajada y flexible, y puede ser divertida si se conocen algunas palabras y frases básicas en tailandés y algunos de los platos favoritos o que se quieren probar.

Palabras y frases útiles en tailandés para pedir comida en Tailandia

Una de las palabras/frases tailandesas más útiles para recordar es "Khor" (ขอ), que equivale a la palabra "Please" o "Can I have..." en inglés.
Puedes decir "Khor + comida/cosa que quieres + khrap/ka".

Por ejemplo, si quiere pedir un menú en inglés, puede decir:
"Khor menu Pasa Angkrit noi khrap/ka" (¿Puede darme un menú en inglés, por favor?)

Si quieres hacer un pedido, puedes decir:
"Khor Khao Man Gai khrap" (quiero pedir/tomar el plato de pollo y arroz).

Otra frase útil es "Me + objeto + mai + khap ", que significa "¿Tienes (objeto)?".
Por ejemplo, si quieres pedir un pollo al curry, pero no estás seguro de que lo tengan, puedes preguntar:
"Me Keang Gai mai khrap" (¿Tienes pollo al curry?)

Cuando pida platos por encargo

Pedir un plato a la carta parece un poco complicado, pero es más fácil de lo que crees. Suele ser una combinación de las carnes que elijas, el nivel de picante y el tipo de fideos o arroz.

Por ejemplo:

Al pedir platos salteados: salteado + carne + huevo frito
Cuando pidas un plato de curry: curry + carne (si lo quieres con arroz, di qué tipo de arroz)
Al pedir fideos: tipo de fideos + carne + tipo de caldo (seco o con sopa)

Como frase de ejemplo, si pides un plato de arroz con hojas de albahaca santa tailandesa salteadas con pollo y huevo frito:
"Khor Khao Pad Gra Pow Gai Kaidao khrap" (¿Puedo tomar un plato de arroz con hojas de albahaca santa salteadas con pollo y huevo frito, por favor?)

Cuando pidas un bol de fideos de huevo con cerdo asado, puedes decir:
"Khor Ba Mee Moo Deang khrap" (¿Puedo tomar un bol de fideos de huevo con cerdo asado, por favor?)

Hablando de picante

El picante tailandés es un reto para muchos y cada persona tiene un nivel diferente de tolerancia a la comida picante. Así que si crees que no lo soportas bien, aquí tienes algunas frases que te serán útiles para recordar, especialmente cuando pidas platos como las ensaladas Som Tam y otras ensaladas tailandesas, Tom Yam y currys.

"Gin Phed Mai Dai Loei" (No puedo comer comida picante en absoluto)

"Gin Phed Dai Nid Noi" (Puedo comer comida picante, pero no tanto)

"Chop Gin Phed Mak" (Me gusta comer comida muy picante)

Si quieres decir que te gusta la comida picante puedes decir:
"Phed Nid Noi" (Un poco picante)

"Phed Glang Glang" (medio picante)

"Phed Mak" (muy picante)

Si quieres que los vendedores no pongan nada de chile en tu comida, puedes decirles:
"Mai Sai Phrik" (No poner chile)

También puedes aplicar la palabra "Mai Sai" a otros ingredientes o condimentos, por ejemplo, si no quieres que los vendedores pongan glutamatoen tu comida, puedes decir:
"Mai Sai Pong Shu Rod" (No poner glutamato)

Intentemos ponerlo en práctica y esperemos que la próxima vez que visites los restaurantes tailandeses locales tengas una experiencia más divertida y sabrosa.