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Seguir ComprandoLa cocina tradicional tailandesa es bastante saludable e incluye un buen equilibrio de nutrientes e ingredientes beneficiosos para la salud; se basa principalmente en verduras, hierbas y especias frescas y proteínas magras. La mayoría de los platos tradicionales tailandeses no utilizan productos lácteos como la mantequilla, el queso o la nata, por lo que también es una dieta agradable para quienes quieren perder o mantener un peso saludable.
Sin embargo, no todos los alimentos tailandeses saludables son buenos para perder peso. La mayoría de los platos de curry contienen leche de coco, que es relativamente alta en calorías y grasa (aunque es saludable si se consume con moderación). El arroz frito o los rollitos de primavera fritos tampoco son una dieta ideal si se quiere perder peso. Pero todavía hay muchos alimentos tailandeses que pueden ayudar a perder peso y aquí están algunos de ellos.
Este plato es casi vegetariano y su ingrediente principal es la papaya verde o inmadura, mezclada con otras verduras como judías verdes, tomates o zanahorias y chiles. Se añaden al plato proteínas como cangrejos, camarones o gambas secas y cacahuetes tostados, pero en poca cantidad. Por lo tanto, es bueno para la dieta, pero hay que tener cuidado con el azúcar que se añade en el Som Tam, se puede pedir al vendedor que reduzca la cantidad o que lo omita por completo. Pruebe nuestra receta de ensalada Som Tam si quiere cocinarla en casa.
La clásica sopa agridulce tailandesa es un pack saludable y bajo en calorías. Se elabora con un caldo picante, gambas y muchas verduras y hierbas. La sopa es rica en vitaminas y antioxidantes que pueden ayudar a reforzar el sistema inmunitario. Además, los chiles y su picante son buenos para la pérdida de peso, los expertos en salud dicen que consumir chiles rojos puede ayudar a aumentar el metabolismo y ayudar a quemar calorías. Si comes fuera, ten cuidado cuando pidas la sopa Tom Yam, ya que algunos restaurantes pueden servir sopas cremosas y claras que puedes elegir sin leche de coco ni nata. Si cocinas tú mismo, puedes consultar nuestra receta de Tom Yam aquí.
Los rollitos de verano o rollitos de primavera frescos son bajos en calorías y grasas. Lleva una mezcla de verduras como lechuga, zanahoria y pepino, junto con fideos y gambas o cerdo picado. Todo ello se envuelve en una hoja de papel de arroz y suele servirse con una salsa para mojar. Algunos restaurantes tienen más de una que puedes elegir, pero evita la dulce. Si eres un cocinero casero, por qué no pruebas nuestra receta fácil de Rollos de Primavera, son deliciosos, frescos y sin gluten.
Sua Rong Hai, que en tailandés significa Tigre Llorón, es un solomillo de ternera en un adobo al estilo tailandés. Como sugiere el nombre de la receta, este plato es tan picante que puede hacer llorar a un tigre. Pero no te preocupes, la mayor parte del picante está en la salsa que se sirve con el filete a la parrilla, a menos que añadas algunos chiles a la marinada. Un plato principal con algo de proteína sin demasiado aceite y los chiles que pueden ayudarte a quemar calorías más rápido, ¿qué no puede gustarte? Aprenda a hacer Sua Rong Hai aquí.
Los satays son brochetas de carne marinada a la parrilla que suelen servirse como aperitivo. Si elige el satay de pollo, obtendrá un plato bajo en grasas y rico en proteínas que es una buena manera de empezar la comida. Sin embargo, las brochetas suelen servirse con una salsa Satay dulce hecha normalmente con cacahuetes tostados molidos (o mantequilla de cacahuete) y salsa de pescado o de ostras y azúcar, así que en lugar de mojar cada brocheta en la salsa, basta con poner un poco en el plato.
Sabemos que la ensalada es buena para perder peso, y puedes animar tus días de dieta con una amplia lista de ensaladas picantes tailandesas. Las ensaladas tailandesas suelen utilizar zumo de lima para el aliño y están repletas de hierbas y especias, por lo que son muy saludables en general. Puedes añadir cualquier carne de tu elección, como carne de vaca, pollo o marisco a la parrilla.
El pescado o el marisco al vapor es una gran opción para su dieta sana y baja en grasas, ya que no utiliza ningún aceite. En la cocina tradicional tailandesa, el pescado o el marisco se suele cocinar al vapor con hierbas aromáticas como el jengibre, la hierba de limón y las hojas de lima kaffir. Hay varios tipos de platos al vapor, algunos se sirven con una salsa salada o picante, mientras que otros se cocinan al vapor con limas, ajos y muchos chiles.
El larb es una ensalada picante tailandesa elaborada con carne picada o troceada con cebolla, menta, hojas de cilantro y chiles. Se condimenta con salsa de pescado y zumo de lima y se completa con arroz tostado molido. Elija la carne de pollo y obtendrá un plato bajo en grasas y rico en proteínas. Se suele servir con arroz pegajoso, pero se puede prescindir del arroz y sigue siendo una comida satisfactoria.
Platos tailandeses que debes evitar mientras estás a dieta: