Los mejores platos tailandeses para la salud y la pérdida de peso

Som Tam (ensalada de papaya verde)

Este plato es casi vegetariano y su ingrediente principal es la papaya verde o inmadura, mezclada con otras verduras como judías verdes, tomates o zanahorias y chiles. Se añaden al plato proteínas como cangrejos, camarones o gambas secas y cacahuetes tostados, pero en poca cantidad. Por lo tanto, es bueno para la dieta, pero hay que tener cuidado con el azúcar que se añade en el Som Tam, se puede pedir al vendedor que reduzca la cantidad o que lo omita por completo. Pruebe nuestra receta de ensalada Som Tam si quiere cocinarla en casa.

Sopa Tom Yam

La clásica sopa agridulce tailandesa es un pack saludable y bajo en calorías. Se elabora con un caldo picante, gambas y muchas verduras y hierbas. La sopa es rica en vitaminas y antioxidantes que pueden ayudar a reforzar el sistema inmunitario. Además, los chiles y su picante son buenos para la pérdida de peso, los expertos en salud dicen que consumir chiles rojos puede ayudar a aumentar el metabolismo y ayudar a quemar calorías. Si comes fuera, ten cuidado cuando pidas la sopa Tom Yam, ya que algunos restaurantes pueden servir sopas cremosas y claras que puedes elegir sin leche de coco ni nata. Si cocinas tú mismo, puedes consultar nuestra receta de Tom Yam aquí.

Rollos de verano (rollitos de primavera frescos)

Los rollitos de verano o rollitos de primavera frescos son bajos en calorías y grasas. Lleva una mezcla de verduras como lechuga, zanahoria y pepino, junto con fideos y gambas o cerdo picado. Todo ello se envuelve en una hoja de papel de arroz y suele servirse con una salsa para mojar. Algunos restaurantes tienen más de una que puedes elegir, pero evita la dulce. Si eres un cocinero casero, por qué no pruebas nuestra receta fácil de Rollos de Primavera, son deliciosos, frescos y sin gluten.

Seua Rong Hai

Sua Rong Hai, que en tailandés significa Tigre Llorón, es un solomillo de ternera en un adobo al estilo tailandés. Como sugiere el nombre de la receta, este plato es tan picante que puede hacer llorar a un tigre. Pero no te preocupes, la mayor parte del picante está en la salsa que se sirve con el filete a la parrilla, a menos que añadas algunos chiles a la marinada. Un plato principal con algo de proteína sin demasiado aceite y los chiles que pueden ayudarte a quemar calorías más rápido, ¿qué no puede gustarte? Aprenda a hacer Sua Rong Hai aquí.

Pollo Satay

Los satays son brochetas de carne marinada a la parrilla que suelen servirse como aperitivo. Si elige el satay de pollo, obtendrá un plato bajo en grasas y rico en proteínas que es una buena manera de empezar la comida. Sin embargo, las brochetas suelen servirse con una salsa Satay dulce hecha normalmente con cacahuetes tostados molidos (o mantequilla de cacahuete) y salsa de pescado o de ostras y azúcar, así que en lugar de mojar cada brocheta en la salsa, basta con poner un poco en el plato.

Ensalada picante tailandesa

Sabemos que la ensalada es buena para perder peso, y puedes animar tus días de dieta con una amplia lista de ensaladas picantes tailandesas. Las ensaladas tailandesas suelen utilizar zumo de lima para el aliño y están repletas de hierbas y especias, por lo que son muy saludables en general. Puedes añadir cualquier carne de tu elección, como carne de vaca, pollo o marisco a la parrilla.

Pescado o marisco al vapor

El pescado o el marisco al vapor es una gran opción para su dieta sana y baja en grasas, ya que no utiliza ningún aceite. En la cocina tradicional tailandesa, el pescado o el marisco se suele cocinar al vapor con hierbas aromáticas como el jengibre, la hierba de limón y las hojas de lima kaffir. Hay varios tipos de platos al vapor, algunos se sirven con una salsa salada o picante, mientras que otros se cocinan al vapor con limas, ajos y muchos chiles.

Larb de pollo tailandés

El larb es una ensalada picante tailandesa elaborada con carne picada o troceada con cebolla, menta, hojas de cilantro y chiles. Se condimenta con salsa de pescado y zumo de lima y se completa con arroz tostado molido. Elija la carne de pollo y obtendrá un plato bajo en grasas y rico en proteínas. Se suele servir con arroz pegajoso, pero se puede prescindir del arroz y sigue siendo una comida satisfactoria.

Platos tailandeses que debes evitar mientras estás a dieta:

• Leche de coco: La leche aporta muchos beneficios para la salud, como el aumento de los niveles de colesterol HDL y puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL (colesterol malo) en el organismo si se consume en cantidades bajas. También es una fuente de grasas saludables llamadas triglicéridos de cadena media (MCT) que, según varios estudios, pueden ayudar a perder peso al disminuir el apetito y aumentar la energía. Sin embargo, no hay que olvidar que la leche de coco tiene un alto contenido en grasas y calorías, por lo que es mejor prescindir de ella mientras se esté a dieta o consumirla en pequeñas cantidades. Muchos currys tailandeses contienen leche de coco, al igual que la sopa de coco como el Tom Kha Gai, así que puedes evitar este tipo de platos.
• Fritos: todos sabemos que este tipo de alimentos suelen tener un alto contenido en grasas y calorías. Así que evita los rollitos de primavera fritos, el pollo frito o el cerdo frito tailandés con ajo.
• Platos de fideos y arroz salteados: La mayoría de los platos de fideos y arroz salteados contienen aceite y carbohidratos simples que son malos para la pérdida de peso. Y lo siento para los amantes del Pad Thai, tienes que tacharlo de tu comida tailandesa favorita mientras intentas controlar tu dieta de pérdida de peso.